Аватар

Что за пена образуется при варке мяса?

Когда варю мясо образуется неприятная пена, грязновато-серого цвета. Какие микроэлементы она содержит, а если у меня не получается убрать её всю, и какая-то часть остаётся. Это очень вредно для здоровья?