Аватар

Почему мы плачем, нарезая лук?

Заинтересовал вопрос, а почему лук заставляет плакать? Наверное, при нарезании выделяются какие-то едкие пары, раздражающие глаза? И почему советуют намочить нож водой, тогда лук не будет вызывать слезы?