Что закручиваете в банки на зиму?

Раньше я много делала закаток и они даже оставались на следующий год, даже выбрасывала потом. сейчас умеренно все делаю, без излишеств. Немного овощей, ягоды только морожу, компоты в меру тоже, все покупаю.

У нас все как и в старые добрые времена. Живем на селе и свой сад-огород, поэтому и продуктов масса. А закатываем не только фрукты, ягоды и овощи. Так же и мясные изделия и полуфабрикаты "второе с рисом" к примеру.

Очень много. Разумеется огурцы - соленые и маринованные. Разумеется помидоры. Закручиваем и маринованные огурцы вместе с помидорами. Томатный сок в очень большом количестве. Делаем аджику - как говорил Сталин - эта абхазская приправа еще завоюет весь мир.
Разнообразные компоты - само собой. Зеленый горошек тоже делаем сами. Даже лечо свое собственное делаем.

Немного я делаю закруток, во-первых не едим их столько, да и се равно все для этого покупать приходится. Делаю огурцы штук пять не больше, немного ассорти и немного салатов так по паре баночек, в общей сложности банок 15.

Я всегда делаю салаты, мой муж их обожает зимой к картошечки, или как закуску. Консервирую перец, лук, чеснок, баклажаны с кинзой. Также морковь с помидорами.

Я готовлю аджику, томатный соус сама делаю, различные овощные салатики. Еще заготавливаю салат со скумбрией, но он хранится в холодильнике и не больше трех месяцев. Икру кабачковую и баклажанную делаю.

Раньше тоже делала много закаток, сейчас намного меньше, все не съедались. Обязательно вишневый и яблочно -рябиновый компот. Очень мои домашние любят. Делаю помидоры в яблочном соке, меня подруга научила, очень вкусные (никакие специи не кладу, вкус дает яблочный сок). Огурцы обязательно закатываю, делаю борщевую заправку,еще салат из перца.

В нашей семье все любят ассорти . Я туда добавляю огурцы, помидоры, капусту , перец болгарский, морковь и свёклу. Огурцы пропитываются свекольным рассолом. Разрежешь его,а он внутри красный. По вкусу напоминает маринованный арбуз.Вкуснотища!!!

Этим летом я попробовала сама заготовить на зиму соус " Ткемали", который готовится на основе слив. Получилось очень вкусно. Завтра вот буду заготавливать варенье и цукаты из арбузных корок.