Аватар

Чем заменить яйца?

Подскажите, чем в веганских и вегетарианских рецептах можно заменить яйца? Меня интересуют замены яиц как для выпечки, так и для других блюд, например, запеканок. Тофу у нас найти сложно, видела только твердый, и то редко.